Des recettes faciles, très bien expliquées, savoureuses et originales, des explications et informations détaillées sur les différentes façons d'accommoder, de découper et de cuisiner le gibier classique (chevreuil, cerf, sanglier, sauvagine, perdreaux, etc.) mais également plus original comme l'ours, ou le bison. Nombreuses photos.

Livre neuf.
Disponible sous 72 h

Montréal, L'Homme, 2008. in-8, broché, 400 pages.

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Cuisine du gibier

Grappe, Jean-PaulGibier à poil et à plume. Découper, apprêter et cuisiner

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Gibier à poil et à plume. Découper, apprêter et cuisiner

Grappe, Jean-Paul
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