Accueil
Votre selection
Votre compte
Recherche
Recherche par :
Acces rapide
Accès rapide :
Nos éditions
Nos services
Notre société

Accueil | Cuisine du gibier

| Violier, Benoît
La cuisine du gibier à poil d'Europe


Cuisine du gibier


Violier, Benoît
La cuisine du gibier à poil d'Europe


<i>Violier, Benoît</i><br>La cuisine du gibier à poil d'Europe
59.00 €
Un superbe album de 155 recettes de gibier, 40 recettes de garnitures et 42 recettes de sauces du talentueux cuisiner Benoît Violier, meilleur ouvrier de France, compagnon du tour de France et chasseur passionné.

Chaque gibier (bouquetins des Alpes et d'Espagne, cerfs élaphe et sika, chamois, chevreuil, daim, élan, isard, mouflon, renne, sanglier, lapin, lièvre et lièvre variable) fait l'objet de 10 recette accompagnées d'une très belle photo de P.-M. Delessert. Quelques façons de préparer la marmotte et le ragondin, ainsi que des formules de cuisine, des lexiques, des cartes, des présentation des animaux et des métiers liés à la chasse complètent cet album.

Préfaces d'Olivier Dassault et de Philippe Rochat.

Livre neuf.
En stock.

Aix-en-Provence, Gerfaut, 2008, in-4, 23,5 x 30,5 cm, cartonnage éditeur, 380 pages.

Quantité  



Diane vous suggère aussi:
<i>Gruet, Anne </i><br>Le sanglier. Cuisine et saveurs
22.00 €
  Gruet, Anne
Le sanglier. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
 > Plus d'infos
<i>Reder, Jacques</i><br>Le chevreuil. Cuisine et saveurs
22.00 €
  Reder, Jacques
Le chevreuil. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
 > Plus d'infos
<i>D'Ussel, Christian </i><br>Le cerf. Cuisine et saveurs
22.00 €
  D'Ussel, Christian
Le cerf. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
 > Plus d'infos
<i>Mercier de Beaurouvre, Pierre</i><br>Cueillette & gibiers
22.00 €
  Mercier de Beaurouvre, Pierre
Cueillette & gibiers

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
 > Plus d'infos
Infos Securite


      

 Pour la sécurité de vos paiements nous utilisons “Scellius”,
la solution de paiement par carte bancaire mise au point par la Banque postale.

Montbel 8, rue de Courcelles  75008 Paris  01 45 63 04 04  livres@montbel.com

© Montbel 2010 • Tous droits réservés • Reproduction des textes et des images interdite
powered by créer site vente internet créer site vente internet