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Accueil | Éditions de Montbel | Dîners de chasse   


Dîners de chasse



En 2005, les Éditions de Montbel publient pour la première fois des ouvrages de cuisine dédiés à des gibiers particuliers. La collection Dîners de chasse, dirigée par Anne Gruet, est inaugurée par un livre sur le sanglier, qui fut suivi d’autres titres.

Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, du monde entier, pour cuisiner le produit de vos chasses : recettes de base, halte de chasse, déjeuners rustiques, cuisine conviviale, repas de fête, cuisine des provinces, cuisine d’ailleurs, etc.

Toutes les recettes, minutieusement expliquées et adaptés aux ingrédients et aux mesures d’aujourd’hui, sont accompagnées de savoureux récits de repas de chasse et de conseils.

Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.

Déjà parus:

• La bécasse
• La bécassine (2e édition)
• Le canard
• Le cerf
• Le chevreuil
• Le faisan
• Le gibier de montagne
• Le gibier de poche
• Le lièvre & le lapin
• Le perdreau
• Le sanglier (2e édition)
• Cueillette & gibiers au fil des saisons
• Cidre & gibiers
• Légumes pour saison de chasse
À paraître:

• Le gibier exotique
• La palombe
• L’alouette

• Champagne & gibiers
• Eaux-de-vie & gibiers
• Vins blancs & gibiers
• Vins rouges & gibiers
• Truffes & gibiers

Classer par prix   

<i>Aché, Joseph</i><br>La bécasse. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Aché, Joseph
La bécasse. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Choppin de Janvry, Eric</i><br>La bécassine. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Choppin de Janvry, Eric
La bécassine. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Dégoulange, Lionel </i><br>Le perdreau. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Dégoulange, Lionel
Le perdreau. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2006. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>D'Ussel, Christian </i><br>Le cerf. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

D'Ussel, Christian
Le cerf. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Fougerolle, Thérèse de</i><br> Légumes pour saison de chasse. Cuisine & saveurs Montbel
22.00 € 

Fougerolle, Thérèse de
Légumes pour saison de chasse. Cuisine & saveurs

Paris, Montbel, 2009. In-8, 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Fumey, Gilles</i><br>Le canard. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Fumey, Gilles
Le canard. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Gruet, Anne </i><br>Le sanglier. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Gruet, Anne
Le sanglier. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Mercier de Beaurouvre, Pierre</i><br>Cidre et gibiers. Cuisine & saveurs Montbel
22.00 € 

Mercier de Beaurouvre, Pierre
Cidre et gibiers. Cuisine & saveurs

Paris, Montbel, 2009. In-8, 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Mercier de Beaurouvre, Pierre</i><br>Cueillette & gibiers Montbel
22.00 € 

Mercier de Beaurouvre, Pierre
Cueillette & gibiers

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Monot, Alexandra </i><br>Le faisan. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Monot, Alexandra
Le faisan. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Planes, Jean-Luc</i><br>Gibier de montagne. Cuisine & saveurs Montbel
22.00 € 

Planes, Jean-Luc
Gibier de montagne. Cuisine & saveurs

Paris, Montbel, 2009. In-8, 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Reder, Jacques</i><br>Le chevreuil. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Reder, Jacques
Le chevreuil. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2007. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Roland, Frédérique</i><br>Le lièvre et le lapin. Cuisine et saveurs Montbel
22.00 € 

Roland, Frédérique
Le lièvre et le lapin. Cuisine et saveurs

Paris, Montbel, 2008. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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<i>Roland, Frédérique & René-Miguel</i><br>Gibiers de poche. Cuisine & saveurs Montbel
22.00 € 

Roland, Frédérique & René-Miguel
Gibiers de poche. Cuisine & saveurs

Paris, Montbel, 2009. In-8, 15 x 23 cm, broché, 96 pages.
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Le coffret 1 (bécassine, canard, chevreuil, perdreau, sanglier) <i>Dîners de chasse</i> Montbel
110.00 € 

Le coffret 1 (bécassine, canard, chevreuil, perdreau, sanglier) Dîners de chasse

Paris, Montbel, 2007. Coffret regroupant 5 volumes 15 x 23 cm.
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Le coffret 2 (bécasse, cerf, cueillette, faisan, lièvre et lapin) <i>Dîners de chasse</i> Montbel
110.00 € 

Le coffret 2 (bécasse, cerf, cueillette, faisan, lièvre et lapin) Dîners de chasse

Paris, Montbel, 2008. Coffret regroupant 5 volumes 15 x 23 cm.
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Le coffret “gibier à poil” (cerf, chevreuil, cueillette, lièvre et lapin, sanglier) <i>Dîners de chasse</i> Montbel
110.00 € 

Le coffret “gibier à poil” (cerf, chevreuil, cueillette, lièvre et lapin, sanglier) Dîners de chasse

Paris, Montbel, 2007-2008. Coffret regroupant 5 volumes 15 x 23 cm.
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Le coffret “gibier à plume” (bécasse, bécassine, canard, faisan, perdreau) <i>Dîners de chasse</i> Montbel
110.00 € 

Le coffret “gibier à plume” (bécasse, bécassine, canard, faisan, perdreau) Dîners de chasse

Paris, Montbel, 2007-2008. Coffret regroupant 5 volumes 15 x 23 cm.
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Le coffret <i>Dîners de chasse</i> vide Montbel
10.00 € 

Le coffret Dîners de chasse vide

Coffret vide pouvant contenir 5 volumes de la collection Dîner de chasse (15 x 23 cm).
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