Montbel | B. Fuligni Les gastronomes de l'extrême
 

B. Fuligni
Les gastronomes de l'extrême

2015.
Livre neuf.
Éditions du Trésor, 158 pages.
Quantité  
17.00 €
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Une anthologie de près de 200 extraits de récits de voyageurs et d'explorateurs, du XIIIe au XXe siècle, sur leurs expériences culinaires aux quatre coins du monde, comme l'indique le sous-titre, Du potage de hannetons au rôti de baleineau, les repas des grands voyageurs racontés par eux-mêmes. Le gibier est largement représenté avec, par exemple, la trompe d'éléphant, les pieds d'ours panés, les brochettes de belettes à la mexicaine ou les beignets de buffle.
La jaquette de l'ouvrage se déplie et forme une jolie carte du monde des animaux dégustés. Elle est dessinée en couleurs par Sergio Aquindo.
Livre neuf.

Paris, Éditions du Trésor, 2015. in-8, 15 x 21 cm, broché, jaquette, 158 pages.

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