<i>Kujawski, Olgierd et Ursula </i><br>Bien découper et préparer son gibier

• Cuisine du gibier


O. Kujawski
Bien découper et préparer son gibier
 




2006.
Livre neuf.
Gerfaut, 88 pages.
Livre en stock
Quantité  
15.00 €
Ouvrage pratique, avec de très nombreuses photos en couleurs : la venaison, l'état sanitaire du gibier, la nouvelle réglementation européenne, l'éviscération, le transport, la découpe, le traitement du petit et du grand gibier, etc.
Livre neuf.

Paris, Gerfaut, 2006. in-8, broché, 88 pages.




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