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<i>P. Balny & Fr. Hamelin</i><br>Tables prodigieuses<br>Marie-Hélène de Rothschild
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P. Balny & Fr. Hamelin
Tables prodigieuses
Marie-Hélène de Rothschild

Déjà vendu
2022.
Livre neuf.
Lacurne, 316 pages.
69,00 €
3000g
Description
Patrice Balny exerce son savoir-faire et son talent de "chef privé” depuis trente ans au service de la famille Rothschild. Pendant dix ans, il a cuisiné pour Marie-Hélène de Rothschild, l’accompagnant de l’hôtel Lambert où tout a commencé, au haras de Meautry, au château de Ferrières, à Marbella et à Marrakech.
Plus qu’un livre, cet ouvrage est une invitation rare aux tables remarquables de la baronne de Rothschild. Un hommage à sa passion de recevoir à travers ses recettes intemporelles et ses réceptions inoubliables. 
À travers ces cinq lieux d’exception, le chef livre les vingt-cinq recettes préférées de Marie-Hélène de Rothschild, mais aussi des anecdotes sur la famille et leurs invités prestigieux, reçus à l’occasion de somptueuses réceptions officielles, d’élégantes fêtes costumées qui ont fait la gloire de l’hôtel Lambert ou de dîners familiaux plus intimes. Une ode à la dernière reine de Paris, entre photos d’hier et d’aujourd’hui.

Journaliste sportif, Frédéric Hamelin a prêté sa plume pour donner vie pour donner vie aux extraordinaires souvenirs du chef Balny, son ami d’enfance, dans cet incroyable ouvrage. « Parce que chaque recette est une histoire. Parce que chaque recette a une histoire. »

Préface d’Édouard de Rothschild. Environ 250 photos en couleurs.
Livre neuf.

Paris, Lacurne, 2022. In-4, 21,9 x 28 cm, relié sous coffret, 316  pages.