Édition originale de ce bel ouvrage à la gloire de la gastronomie et des vins de Bourgogne, et de la cuisine de chasse, avec des anecdotes, des souvenirs et plusieurs centaines de recettes de gibier.
La belle illustration comprend 15 planches, dont 2 eaux-fortes d'Émile Humblot (1862-1931), dont celle de la bécasse, et 13 reproductions, la plupart en couleurs, et 21 vignettes en couleurs montées, certaines à pleine page.
Très bel exemplaire, parfaitement établi, avec un envoi de l'auteur, un des 520 exemplaires imprimés sur vergé d'Arches et numérotés (n° 261). Couvertures montées.
Thiébaud 97.
Dijon, 1920. in-4, 19 x 24 cm, demi-veau raciné moderne, dos lisse orné de faux-nerfs dorés, couvertures et dos, XXXVI + 338 pages, 15 planches.
