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<i>B. Doucet & Nemrod</i><br>Cuisiner la viande sauvage

B. Doucet & Nemrod
Cuisiner la viande sauvage

Déjà vendu
2024.
Livre neuf.
160 pages.
23,90 €
800g
Description
Chef parisien et chasseur, Bruno Doucet propose 40 recettes de gibier à poil qui renouvellent nos habitudes culinaires. Il donne de nouvelles idées pour apprêter la viande de cerf, de chevreuil et de sanglier.
Remettre le gibier sauvage au goût du jour est aussi l'ambition des fondateurs de Nemrod, une société implantée en Alsace et en Sologne qui collecte le gibier directement auprès des chasseurs pour le transformer et le commercialiser en développant une filière responsable et durable.
Illustré de nombreuses photos en couleurs.
Livre neuf.

Paris, La Martinière, 2024. in-8, 17 x 22,5 cm, broché, 160 pages.