V. Drouet & P.-L. Viel
Cuisiner le grand gibier.
Sanglier, cerf, chevreuil

Ce livre recense plus de 120 recettes de gibier et 20 recettes d’accompagnement pour faire de ces gibiers des plats aux goûts du terroir ou exotiques. Les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes à la mise en œuvre simple et rapide, inventives ou bistronomiques.

Des idées originales, des photos alléchantes, un bon livre pour prolonger le plaisir de la chasse.

• 140 recettes inventives, simples de réalisation, goûteuses et savoureuses
• Les sauces, les jus, les marinades, les accompagnements, les accords mets-vins, tout y est

Livre neuf.

Chartres, Gerfaut, 2023. in-4, 17 x 23 cm, cartonné, 256 pages.