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<i>Ferrandi</i><br>Terrines,<br>pâtes en croûte, rillettes, charcuteries.<br>Recettes et techniques

Ferrandi
Terrines,
pâtes en croûte, rillettes, charcuteries.
Recettes et techniques

En stock
2022.
Livre neuf cartonné.
286 pages.
35,00 €
2000g
Description

Remarquable ouvrage, paru dans la collection de référence de l'École Ferrandi, qui décrit plus de 70 recettes. Elles sont précédées de l'explication détaillée des 35 techniques de base, décomposées en 200 gestes photographiés.
Un volume de référence pour les fins gourmets et les amoureux du gibier.
Livre neuf illustré de très nombreuses photos en couleurs.

Paris, Flammarion, 2022. in-4, 21,5 x 28,5 cm, cartonnage de l'éditeur, 286 pages.