Montbel | C. Guillerand & J.-J. Brochier Le gibier et sa cuisine

• Cuisine du gibier


C. Guillerand & J.-J. Brochier
Le gibier et sa cuisine



1987.
Livre d'occasion cartonné.
158 pages.
Livre en stock
 
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souhaitée
35.00 € 
Des recettes, mais aussi des indications pratiques sur le gibier et sa chasse, son mode de cuisson, de conservation, etc., rédigées par Jean-Jacques Brochier, belle plume cynégético-gourmande, et Christian Guillerand, chef du restaurant La Sologne, rue de Bellechasse à Paris.
Illustré de photos en couleurs et de croquis de Joseph Oberthur.
Très bon état. Épuisé chez l'éditeur.

Paris, Albin Michel, 1987. in-8, 16 x 24,5 cm, cartonnage éditeur, 158 pages.




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