B. Gahm
Saler et fumer sa viande

Livre technique et pratique très utile pour saler et fumer sa viande à la maison. Gibier, porc, bœuf, agneau ou volaille se conservent ainsi plus longtemps et acquièrent un goût délicieux.
L'auteur, expert en boucherie, donne tous les conseils et les techniques utiles.
De nombreuses photos en couleurs illustrent l'ouvrage.
Livre neuf.