Montbel | E. Mertz & P. Zacharie Techniques d'éviscération et hygiène de la venaison

• Grand gibier


E. Mertz & P. Zacharie
Techniques d'éviscération et hygiène de la venaison
 




2017.
Livre neuf.
210 pages.
Livre en stock
Quantité  
20.00 € 
Un guide pratique remarquable pour la chasse du grand gibier et du traitement de l'animal : tir et conséquences sur l'animal, préparation, éviscération, extraction des organes, maturation des viandes, recherche au sang, examen sanitaire initial, traitement des déchets de chasse, conseils pratiques sur la trichinellose, détermination de l'âge du gibier, préparation de la cape.
Illustré de très nombreuses photos en couleurs.
Livre neuf.

Forma'chas Production, 2017. in-8, 15 x 21 cm, broché, 210 pages.




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