Montbel | A. Soulié La cuisine du gibier. Les bas morceaux

• Cuisine du gibier


A. Soulié
La cuisine du gibier. Les bas morceaux 



2013.
Livre neuf cartonné.
Gerfaut, 126 pages.
Livre en stock
Quantité  
27.00 €
Comment accommoder les bas morceaux de grand et de petit gibier, qu'on ne peut ni rôtir ni griller ? L'auteur propose 60 recettes pour le collier, les épaules, mais aussi la carcasse, les flancs et les abats : terrines, viande braisée.
Illustré de photos en couleurs.
Livre neuf.

Bruxelles, Gerfaut, 2013. in-8, 20 x 26 cm, cartonnage éditeur, 126 pages.


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