Montbel | J. Souto Gibier à plume. 40 recettes

• Cuisine du gibier


J. Souto
Gibier à plume.
40 recettes



2020.
Livre neuf cartonné.
160 pages.
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25.00 € 
Un beau livre de cuisine du gibier à plume : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie. Après la présentation de ces gibiers, l'auteur en explique la préparation : faisander, plumer, dépouiller, éviscérer, découper, préparer.
Il propose ensuite 40 recettes, illustrées de photos en couleurs de Steeve Lee.
Livre neuf.

Chartres, Gerfaut, 2020. in-4, 22,5 x 28 cm, cartonnage de l'éditeur, 160 pages.




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