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<i>J. Souto</i><br>Venaison.<br>40 recettes

J. Souto
Venaison.
40 recettes

En stock
2020.
Livre neuf cartonné.
160 pages.
25,00 €
1000g
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Description
Un beau livre de cuisine des cervidés : cerf, biche, chevreuil, daim. Après la présentation de ces gibiers, l'auteur explique comment les dépouiller, découper, désosser, prélever, préparer.
Il propose ensuite 40 recettes, illustrées de photos en couleurs de Steeve Lee.
Livre neuf.

Chartres, Gerfaut, 2020. in-4, 22,5 x 28 cm, cartonnage de l'éditeur, 160 pages.

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