• Cuisine du gibier


R. Vaultier
Chasseurs et gourmets,
ou L'art d'accommoder le gibier
 



1951.
Livre de collection relié.
256 pages.
Déjà vendu
 
 
Édition originale d’un des livres de cuisine du gibier les plus complets et les plus intéressants, alliant des recettes classiques de la haute cuisine française, des recettes régionales traditionnelles et de savoureuses réflexions historico-gastronomiques.
Avec des illustrations en noir, certaines à pleine page. Préface de Curnonsky (1872-1956), le célèbre critique gastronomique.
Bel exemplaire relié, imprimé sur fleur d'alfa et numéroté (n° 662). Rousseurs habituelles.

Paris, Crépin-Leblond, 1951. in-4, 20 x 26 cm, demi-chagrin orange postérieur, signé J.-P. Laurenchet, dos à nerfs, tête dorée, couvertures et dos conservés, 256 pages, 1 feuillet, 1 feuillet blanc.




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